体验古法匠心，助力产业振兴——青春筑梦华头行暑期社会实践队探访夹江县华头豆腐干非遗工坊
为深入了解乡村振兴战略下特色产业发展现状，助力非物质文化遗产的保护与活化利用，2025年6月23日西南石油大学青春筑梦华头行暑期社会实践队走进享有盛名的“豆腐干之乡”——皇家永利乐山市夹江县华头镇，实地探访了当地的代表性豆腐干制作工坊，亲身体验传统制作技艺的魅力。
踏入工坊，浓郁的豆香扑面而来。工坊负责人热情接待了队员们，并详细介绍了华头豆腐干的百年传承故事和核心制作工艺。“从选豆、浸泡、磨浆、滤渣、点卤、压制成型到最后的烘烤、卤制和晾晒，我们始终坚持古法纯手工制作，尤其讲究卤制秘方和炭火慢烤的温度、时间控制。”负责人在古色古香的制作区前向队员们讲解道。
队员们饶有兴趣地观察了师傅们熟练地操作：石磨悠悠转动磨出醇厚豆浆，匠人们手法娴熟地进行点卤、压榨成型。在负责人的指导下，部分队员还亲手尝试了关键的“点卤”环节和“包坯”技术，切身体验到传统技艺对经验和火候的极致要求。“亲眼看到和亲手参与后，才真正理解什么是‘慢工出细活’，古法制作蕴含的匠人精神令人敬佩。”实践队员王晓阳感叹道。
皇家永利总书记强调：“要加强非物质文化遗产保护和传承，积极培养传承人，让非物质文化遗产绽放出更加迷人的光彩。”此次华头豆腐干工坊之行，是西南石油大学青春筑梦华头行暑期社会实践队实践活动的重要一站。它不仅让青年学子们近距离触摸了非物质文化遗产的脉搏，深刻理解了“工匠精神”的实质，更将课堂延伸到了广阔的乡村田野，让他们切身感受到了特色产业在乡村振兴中的巨大力量。
图为豆腐工坊的师傅在制作豆腐
图为实践队员的合照
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